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Hoy os traigo unos muffin de arándanos que tenia ganas de prepararos. Los he preparados con los papeles que he recortado. Mirar los pequeñitos, verdad que son una monada. Jejejejeje.
Este es el resultado de hoy. Apetece de un bocado.
360 gr. de harina.
275 gr. de azúcar moreno.
300 gr. de yogur natural.
200 gr. de arándanos frescos.
(Se pueden usar secos pero hay
que hidratarlos antes).
2 huevos.
70 gr. de mantequilla derretida.
1 pizca de sal (Media cucharadita).
1 1/2 cucharadita de levadura.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
100 gr. de masccarpone.
2 cucharadita de mermelada de arándanos.
A la mezcla le añadimos el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos con las barrillas hasta conseguir una mezcla homogénea, reservamos.
Tamizamos la harina y añadimos a la misma la sal, el bicarbonato y la levadura.
Añadimos los arándanos (limpios y secos) a la masa y continuamos removiendo con una espátula.
En un bol pequeño añadimos los 100 gr. de mascarpone, las 2 cucharadas de mermelada y las mezclamos hasta que se logremos una mezcla homogenea para rellenar los muffin.
En las cápsulas que hemos preparado vertemos cantidad suficiente para que una vez cocida no se desparrame de la cápsula.
Las introducimos en el horno que hemos precalentado a 180º durante unos 20 minutos los grandes y unos 15 minutos los pequeños.
Este es el resultado final. Que disfrutéis de ellos.
Este es el resultado de hoy. Apetece de un bocado.
INGREDIENTES:
360 gr. de harina.275 gr. de azúcar moreno.
300 gr. de yogur natural.
200 gr. de arándanos frescos.
(Se pueden usar secos pero hay
que hidratarlos antes).
2 huevos.
70 gr. de mantequilla derretida.
1 pizca de sal (Media cucharadita).
1 1/2 cucharadita de levadura.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
100 gr. de masccarpone.
2 cucharadita de mermelada de arándanos.
PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos, el yogur y los batimos.A la mezcla le añadimos el azúcar y la mantequilla derretida. Batimos con las barrillas hasta conseguir una mezcla homogénea, reservamos.
Tamizamos la harina y añadimos a la misma la sal, el bicarbonato y la levadura.
Añadimos la harina a la mezcla anterior y la unimos con la espátula hasta crear una masa homogénea.
Añadimos los arándanos (limpios y secos) a la masa y continuamos removiendo con una espátula.
En un bol pequeño añadimos los 100 gr. de mascarpone, las 2 cucharadas de mermelada y las mezclamos hasta que se logremos una mezcla homogenea para rellenar los muffin.
En las cápsulas que hemos preparado vertemos cantidad suficiente para que una vez cocida no se desparrame de la cápsula.
Las introducimos en el horno que hemos precalentado a 180º durante unos 20 minutos los grandes y unos 15 minutos los pequeños.
Conchi, qué súper buenos!! Te han quedado fabulosos. Las capsulitas, muy logradas y bonitas: eres una artista, siempre lo decimos.
ResponderEliminarUn beso grandote.
Pero qué rico tiempo que estar eso!!!
ResponderEliminarArtista! !!!
tiene que estar buenísimo, y con los arandanos una explosión de sabor en cada bocado
ResponderEliminarHi Conchibs, this is really awesome and superb. You always got great recipes for desserts and cakes. I'm impressed with your baking skill, 2 thumbs up for you. Thanks for sharing the step by step pictures.
ResponderEliminarHave a lovely weekend, regards. Hugs to you.
¡¡¡TE HAN QUEDADO PRECIOSOS!!!!
ResponderEliminarQue ricos!!Me encantan los muffins y los tuyos tienen una pinta...mmmm un besito
ResponderEliminarYa se que esto va ser uno de los nuevos postres favoritos en mi casa.
ResponderEliminarSe ve delicioso y los chiquitos son especialmente lindos.
Ahora el reto es probar sólo un poco, pues la tentación de comérselos todos es grande :)
Un abrazo.