Chip Cookies rellenas de Oreo

    Hoy me encuentro inspirada y tengo ganas de algo Chip para merendar, he encontrado una receta que a mi me ha echo tilín, os presento Chip Cookies rellenas de Oreo, he usado los dos tamaños de Oreo, las grandes quedan demasiado grandes y las peques quedan un tamaño bueno.

         El resultado lo tenéis delante.

INGREDIENTES:

       - 230 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.     

       - 170 gr. de azúcar moreno.
       - 200 gr. de azúcar.
       -     2 huevos grandes.
       -     1 cucharadita de extracto de vainilla.
       - 500 gr. de harina.
       -     1 cucharadita de sal.
       -     1 cucharadita de bicarbonato sódico.
       - 150 gr. de chip chocolate negro.
       - 150 gr. de chip chocolate blanco.
       -        galletas Oreo.

PREPARACIÓN:

        Tamizamos la harina con la sal y el bicarbonato.
        Batimos con batidora de barillas, en un bol la mantequilla y el azúcar (las dos clases) hasta que estén bien mezclados. Echamos los huevos de uno en uno hasta que la masa este bien unidad.

    Una vez que la mezcla de los huevos, mantequilla y azúcar esta bien, se añade la harina y se revuelve con una espátula hasta que este unificada.

         Se divide la masa en dos partes iguales, se mezcla con los chip de chocolate (en mi caso ya que he preparados dos chocolates distintos pudiéndose hacerse todo del mismo).

         Con una cuchara se toma una porción de masa, se separa esta porción en dos partes, una mas pequeña para poner de base y la otra un poco mayor para tapa y en medio se mete una galleta de Oreo y se unen la base con la tapa quedando la galleta en medio bien tapada y los ribetes bien unidos.

 










      En una bandeja con papel de horno se van colocándolas separadas. Introducimos la bandeja con las Cookies en el horno previamente calentado a 180º durante 10 ó 12 minutos ó hasta que veáis la cookie tostada a vuestro gusto.
           Sacamos la bandeja y durante 5 minutos las dejamos reposar, después de este tiempo se colocan en una rejilla para que se enfríen.

           Una vez que se enfríen, acomeerrrrrrrrrrrrrrrrrrr.