Tarta de cumpleaños de mi hija

Hoy os pongo la receta de la tarta que puse hace unos días en Facebook.

Continuaremos después de pulsar el botón

INGREDIENTES:

Bizcocho (ingredientes para hacer 2)

- 10 huevos.

- 330 gr de azúcar.

- 330 gr de harina.

- ½ cucharadita de sal.

- Esencia de vainilla.

- Chocolate.

- Nata.

- Nesquik de fresa.

Segunda masa

- 100 gr de mantequilla.

- 130 gr de azúcar.

- 2 huevo.

- 150 gr de harina.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 cucharadita de leche

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Frosting

- 200 gr de mantequilla.

- 200 gr de azúcar glass.

- 2 cucharadas de leche.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- Colorante.

ELABORACIÓN

Vamos a empezar haciendo el bizcocho genovés. De hecho como vamos a hacer 2, dividimos los ingredientes entre 2. Yo he utilizado la thermomix, el que no disponga de ello puede valerse de una batidora para hacerlo. Describiré el proceso de la thermomix:

Ponemos la mariposa en el vaso y mezclamos los huevos, el azúcar y la esencia. O programamos a 37º a velocidad 4. Al acabar, volvemos a ponerlo 6 minutos sin temperatura a velocidad 4. Añadimos la harina con la sal y programamos a 4 segundos a velocidad 3. Si vemos que no se ha disuelto bien la harina, nos ayudamos de la espátula para removerlo.

Volcamos el contenido en un molde de 22cm. Introducimos en un horno precalentado durante 20-25 minutos. Repetimos el mismo paso para hacer otra vez los pasos para terminar con 2 bizcochos iguales.

Calentamos 200 gr de nata con 150 gr de chocolate negro, disolvemos bien y reservamos en la nevera durante unas horas. Es preferible hacer este paso el día anterior. Por otro lado calentados también 200 gr de nata con 200 gr de chocolate blanco reservándolo de igual modo.

Montamos un bizcocho encima del otro y los moldeamos hasta darle forma de montaña. Partimos los bizcochos por la mitad (nos quedarán 4 partes) para proceder a rellenarlos con la mezcla del chocolate negro alternando con la mezcla de fresa. Recubrimos todo el alrededor con la mezcla de chocolate blanco. Se recomienda batir un poco la mezcla después de haberla enfriado añadiendo un poco el colorante que queráis poner.

Llegados a este punto, os aconsejo utilizar la nata de la marca Krona (la venden en Makro) porque queda muy bien.

ELABORACIÓN DE LOS CUPCAKES

Batir la mantequilla y el azúcar. Posteriormente añadimos los huevos algo batidos y continuamos con la harina, la levadura y la leche. Volcamos en los moldes y lo introducimos en el horno de 10 a 15 minutos.

Para hacer el frosting, batimos la mantequilla con el azúcar glass. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y el colorante del color que queráis.

Un saludo y hasta la próxima.