24 abril 2012

Bocaditos de almendra y naranja

Hoy os presento esta receta que he encontrado en un libro que tenía por ahí y he modificado un poco para que se parezca mas a un cupcake pequeñito, de esos que comes uno de bocado y luego no paras, total.... ¿qué puede pasar por uno mas?


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INGREDIENTES:

Bizcocho
- 80g de mantequilla.
- 80g de azucar.
- 80g de harina.
- 80g de almendra molida.
- 3 huevos.
- 4g levadura en polvo.
- ralladura de 2 naranjas.
- 2 cucharadas de mermelada de naranja.

Baño de chocolate
- 150 gr de chocolate para fundir.
- 80 gr de mantequilla.

ELABORACIÓN

Separamos las claras de las yemas de los huevos y ponemos a batir las claras reservándolas para luego.
Mezclamos en un bol el azúcar, la almendra, las yemas, la ralladura de naranja y la mermelada. Batimos esta mezcla y posteriormente añadimos la mantequilla a temperatura ambiente. Posteriormente añadimos la harina y la levadura mezclándolo todo. Añadimos las claras encima la mezcla y unimos con movimientos envolventes.

Volvamos la mezcla en los moldes individuales o en uno grande como prefiráis. Si habéis elegido los moldes pequeños horneamos 15 minutos a 170º, si habéis elegido un molde grande que sean 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Para decorar vamos a utilizar un baño de chocolate, para ello ponemos a baño maría a fuego medio el chocolate y la mantequilla. Poner los bizcochos sobre una rejilla y echar el chocolate por encima.

Y con esto hemos finalizado la receta.


10 comentarios:

  1. MMMM chocolate, mi perdición le doy a esta receta 200 puntos!

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  2. que buena combinación, me encanta el chocolate con naranja y si lleva almendra ya es un manjar, enhorabuena por el blog ;)
    un besote

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  3. Una delicia!
    Me quedo a seguirte, este blog pinta muy bien y muy dulce, como a mi me gusta!!! ;)
    BESITOs

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  4. Te acabo de conocer por el face y me ha encantado tu blog. Me quedo por aqui. Besos

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  5. Que pinta más buena, pronto los haré...!!!
    *Pilar* www.misdulcespreferidos.blogspot.com

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  6. Gracias guapas, si podeis hacerlo que sale muy bueno

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  7. Gracias por visitar mi blog. Me acabo de agregar como seguidora tuya.
    Me alegro que te haya gustado la receta, que aproveche...!!!

    *Pilar* www.misdulcespreferidos.blogspot.com

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  8. Gracias Pilar tienes muy buenas recetas

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  9. Por dio! Que es la hora de la merienda, así muero, viendo estas recetas tan ricas!

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