01 abril 2013

Galletas de manzana, arandanos, nueces y pasas

          Hoy he leído  en una revista (Repostería Fácil), un receta de galletas que me ha llamado la atención de como ha quedado el resultado ya que no me imaginaba que una galleta pudiese ser así.
Os presento las Galletas de manzana, pasas, nueces y arándanos.


      Parecen los Cinnamon Roll's  que ya publique en el mes de septiembre pasado pero no tienen nada que ver. Probrarlas.


INGREDIENTES:  

              Masa: 

                             100 gr. de azúcar.
                             525 gr. de harina.
                             250 gr. de queso fresco.
                             100 gr. de mantequilla.
                             125 ml. de aceite de mesa.
                             125 ml. de leche.
                             1 sobre de levadura en polvo.

  

 

 

              Relleno:

                              50 gr. de mantequilla liquida.
                                4 cucharaditas de caramelo
                                   liquido.
                              25 gr. arándanos secos.
                              25 gr. de pasas.
                              50 gr. de nueces picadas.
                                3 manzanas acidulas y
                                   cortadas en cúbitos.
                                   canela molida.


PREPARACIÓN:

                              Masa:

                               Para preparar la masa, se puede realizar a mano ó amasadora, yo por comodidad la he preparado en amasadora.
                                 Se mezclan los ingredientes en la cubeta: leche, aceite, harina, azúcar, el queso fresco y la mantequilla. Se pone en marcha hasta que se ligue bien la masa. (La harina se mezcla con la levadura y se tamiza antes de echarla a la cubeta).  Dejamos reposar la masa mientras preparamos el relleno.






                                Relleno:

                                Se derrite la mantequilla y se mezcla con el caramelo hasta que este bien diluido en ella, se reserva.



                                 Pelamos las mazanas, la descorazonamos y las picamos en dados pequeños. Mezclamos con la canela, se reserva.













                                Estiramos la masa para formar un rectángulo de 40x60 cm. y  pintamos con un pincel y la mezcla de mantequilla con caramelo la superficie estirada de masa.
 
 


                                Esparcimos homogeneamente por toda la superficie los dados de manzana, las nueces, los arándanos y las  pasas.



                                Enrollamos a lo largo la masa dejando en su interior todo el relleno, se cortan en rodajas de aproximadamente 1'5 cm., se colocan en una bandeja de horno recubierta de papel de hornear y se aplastan ligeramente.






 

                                Se introduce en el horno precalentado a 160º  durante unos 25 minutos.
                                Dejar enfriar y adornar con un poco de azúcar glaseé mezclada con canela molida.
                                Este es el resultado, como comprobais no parecen galletas.





                              





           


14 comentarios:

  1. Hi Conchibs, your this rolls look very delicious and tempting, love the combination. And add that cup of coffee sure taste heavenly.
    Thanks for sharing the recipe.

    Have a nice week ahead. With hugs to you.

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  2. Deliciosas guapa, la manzana me encanta en lo postres, es genial!
    Un besito

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  3. que ricas!!Me ha encantado la idea.un besito

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  4. Mmm me encantan estas galletas!! Tienen que estar deliciosas!! Ojala pudiese cogerte una! Un beso

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  5. Madre mía, qué pinta Conchi. Maravillosas es poco, tienen que estar divinas.
    Hay que hacerlas sí o sí.
    Un beso guapa.

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  6. que ricas, las manzanas en los postres y galletas me chiflan.bs

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  7. Que delicia!!! Me encanta su forma, la verdad es que no parecen galletas, y encima con manzana y nueces!!! Mi perdición!!

    Besos

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  8. Tienen una pinta estupenda, desde luego que los probar. Besos

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  9. Mmmmm que delicia. Me encantan.
    Besos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA-TRINI-ALMERÍA

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  10. HOla!!! Tienes unpremio en mi blog, pasate cuando quieras a recogerlo. Un beso desde endulcemonos!! http://endulcemonos.blogspot.com.es

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  11. HOLA CONCHI:

    Aquí me tienes dando una chupadita a la pantalla. La verdad es que no se que receta coger, ya que están todas de muerte y eso que solo me funciona el ojo.

    un besito

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  12. Estas galletas sew ven sensacionales!
    Me encanta la combinacion de sabores y especies:)

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  13. Guauu que buenas,me encantan!!me quedo por aquí!!

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  14. Seben deliciosas las voy Acer el sábado espero mequeden cómo las tuyas gracias ;)

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